СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ
Perle
Ароматическая карта
Номинальный запах сырого хмеля, по шкале 0-5
| Описание аромата |
|---|
| Чай, Пряный, Зеленый фрукт, Черный Перец |
| Агрономические свойства | |
|---|---|
| Параметры роста | |
| Урожайность (кг/га) | 1,550 - 1,950 |
| Созревание | Умеренно ранний |
| Главная страна произрастания | США |
| Площади выращивания (га) | 2966 |
| Устойчивость к болезням | |
| Болезни вилта | Стойкий |
| Ложная мучнистая роса | Стойкий |
| Мучнистая роса | Восприимчивый |
| Тля | Восприимчивый |
| Химический состав | |
|---|---|
| Компоненты горечи | |
| Альфа-кислота % | 4.0 - 9.0 |
| Бета-кислота % | 2.5 - 4.5 |
| Ко-Гумулон % отн. | 29 - 35 |
| Твердые смолы: Альфа-Кислота | 0.15 - 0.70 |
| Полифенолы | |
| Всего полифенолов | 4.1 |
| Ксантогумол (EBC 7.7) | 0.4 - 0.6 |
| Ароматические компоненты | |
| Общее количество масел | 0.5 - 1.3 |
| Бета-Кариофиллен: Гумулен | 0.30 - 0.33 |
| Фарнезен % от общего кол-ва масел | 0.00 - 1.00 |
| Линалоол % от общего кол-ва масел | 0.2 - 0.6 |
| Линалоол: Альфа-Кислоты | 0.05 - 0.07 |
| Альтернативные сорта хмеля |
|---|
| Задача в варочном цехе |
| Hallertauer Tradition , NORTHERN BREWER , AURORA |
| Сухое охмеление |
| NORTHERN BREWER , AURORA , Spalter Select |
ШИШКИ НА ЛОЗЕ
Фото
Горячая линия
800.339.8410
800.339.8410