СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ
Spalter
Ароматическая карта
Номинальный запах сырого хмеля, по шкале 0-5
| Описание аромата |
|---|
| Пряный, Фруктовый, Цветочный, Сосна, Ваниль, Чай |
| Агрономические свойства | |
|---|---|
| Параметры роста | |
| Урожайность (кг/га) | 1,000 - 1,300 |
| Созревание | Ранний |
| Главная страна произрастания | Германия |
| Площади выращивания (га) | 121 |
| Устойчивость к болезням | |
| Болезни вилта | Стойкий |
| Ложная мучнистая роса | Восприимчивый |
| Мучнистая роса | Стойкий |
| Тля | Восприимчивый |
| Химический состав | |
|---|---|
| Компоненты горечи | |
| Альфа-кислота % | 2.5 - 5.5 |
| Бета-кислота % | 3.0 - 5.0 |
| Ко-Гумулон % отн. | 22 - 29 |
| Твердые смолы: Альфа-Кислота | 0.36 - 0.80 |
| Полифенолы | |
| Всего полифенолов | 5.3 |
| Ксантогумол (EBC 7.7) | 0.2 - 0.3 |
| Ароматические компоненты | |
| Общее количество масел | 0.5 - 1.0 |
| Бета-Кариофиллен: Гумулен | 0.40 |
| Фарнезен % от общего кол-ва масел | 12.00 - 18.00 |
| Линалоол % от общего кол-ва масел | 0.5 - 0.8 |
| Линалоол: Альфа-Кислоты | 0.15 - 0.20 |
| Альтернативные сорта хмеля |
|---|
| Задача в варочном цехе |
| TETTNANGER , Saazer , LUBELSKI (LUBLIN) |
| Сухое охмеление |
| TETTNANGER , Saazer , LUBELSKI (LUBLIN) |
ШИШКИ НА ЛОЗЕ
Фото
Горячая линия
800.339.8410
800.339.8410