СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ
Columbus / Tomahawk
Ароматическая карта
Номинальный запах сырого хмеля, по шкале 0-5
Внешний вид
Шишки хмеля
Описание аромата |
---|
Черный Перец, Лук, Светлый цитрус |
Агрономические свойства | |
---|---|
Параметры роста | |
Урожайность (кг/га) | 2,900 - 3,000 |
Урожайность (кг/га) | 2,600 - 2,700 |
Созревание | Поздний |
Главная страна произрастания | США |
Площади выращивания (га) | 572 |
Устойчивость к болезням | |
Мучнистая роса | Восприимчивый |
Тля | Восприимчивый |
Химический состав | |
---|---|
Компоненты горечи | |
Альфа-кислота % | 15.0 - 17.0 |
Бета-кислота % | 4.5 - 5.0 |
Ко-Гумулон % отн. | 30 - 35 |
Твердые смолы: Альфа-Кислота | 0.21 - 0.46 |
Полифенолы | |
Всего полифенолов | |
Ксантогумол (EBC 7.7) | 0.7 - 0.8 |
Ароматические компоненты | |
Общее количество масел | 2.5 - 3.5 |
Бета-Кариофиллен: Гумулен | 0.60 - 0.61 |
Линалоол % от общего кол-ва масел | 0.4 - 0.6 |
Альтернативные сорта хмеля |
---|
Задача в варочном цехе |
Galena , Chinook , Nugget |
Сухое охмеление |
Galena , Chinook , Nugget |
Горячая линия
800.339.8410
800.339.8410
Все изображения на сайте принадлежат и защищены Hopsteiner® |
комментарии сайта
кликните сюда