СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ
Hllertau Blanc
Ароматическая карта
Номинальный запах сырого хмеля, по шкале 0-5
| Описание аромата |
|---|
| Белое вино, Кофе, Черная смородина, Крыжовник |
| Агрономические свойства | |
|---|---|
| Параметры роста | |
| Созревание | Поздний |
| Главная страна произрастания | США |
| Площади выращивания (га) | 150 |
| Устойчивость к болезням | |
| Болезни вилта | Выносливый |
| Ложная мучнистая роса | Стойкий |
| Мучнистая роса | Стойкий |
| Тля | Выносливый |
| Химический состав | |
|---|---|
| Компоненты горечи | |
| Альфа-кислота % | 9.0 - 12.0 |
| Бета-кислота % | 4.0 - 6.0 |
| Ко-Гумулон % отн. | 22 - 26 |
| Твердые смолы: Альфа-Кислота | 0.20 - 0.30 |
| Полифенолы | |
| Всего полифенолов | 5.8 |
| Ксантогумол (EBC 7.7) | 0.2 - 0.4 |
| Ароматические компоненты | |
| Общее количество масел | 0.8 - 1.5 |
| Бета-Кариофиллен: Гумулен | 0.70 - 2.00 |
| Фарнезен % от общего кол-ва масел | 0.00 - 3.50 |
| Линалоол % от общего кол-ва масел | 0.2 - 0.5 |
| Линалоол: Альфа-Кислоты | 0.02 - 0.04 |
| Альтернативные сорта хмеля |
|---|
| Задача в варочном цехе |
| NELSON SAUVIN |
| Сухое охмеление |
| NELSON SAUVIN |
ШИШКИ НА ЛОЗЕ
Фото
Горячая линия
800.339.8410
800.339.8410