СПЕЦИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ
Golding (UK)
Ароматическая карта
Номинальный запах сырого хмеля, по шкале 0-5
Внешний вид
Шишки хмеля
| Описание аромата |
|---|
| Пряный, Земляной, Травяной |
| Агрономические свойства | |
|---|---|
| Параметры роста | |
| Созревание | От умеренного до позднего |
| Главная страна произрастания | Великобритания |
| Площади выращивания (га) | 133 |
| Устойчивость к болезням | |
| Болезни вилта | Восприимчивый |
| Ложная мучнистая роса | Восприимчивый |
| Мучнистая роса | Восприимчивый |
| Химический состав | |
|---|---|
| Компоненты горечи | |
| Альфа-кислота % | 4.0 - 7.0 |
| Бета-кислота % | 2.0 - 3.0 |
| Ко-Гумулон % отн. | 23 - 25 |
| Твердые смолы: Альфа-Кислота | 0.38 - 0.86 |
| Полифенолы | |
| Ксантогумол (EBC 7.7) | 0.1 - 0.2 |
| Ароматические компоненты | |
| Общее количество масел | 0.6 - 1.0 |
| Бета-Кариофиллен: Гумулен | 0.30 - 0.39 |
| Фарнезен % от общего кол-ва масел | 0.00 - 4.50 |
| Линалоол % от общего кол-ва масел | 1.0 - 1.1 |
| Альтернативные сорта хмеля |
|---|
| Задача в варочном цехе |
| FIRST GOLD |
| Сухое охмеление |
| FIRST GOLD |
Горячая линия
800.339.8410
800.339.8410
Все изображения на сайте принадлежат и защищены Hopsteiner® |
комментарии сайта
кликните сюда